Les paso la receta de crema de cacahuate casera, mi hijo me la pedia mucho, pero leyendo las etiquetas de las cremas comerciales, la verdad sudaba frio de solo pensar en darle tanto aceite de soya hidrogenado, asi que investigando encontre una que la vdd qeudo bastante bien, modifique un poco las cantidades para que quedara a mi gusto, no pa nada..
Taza y media de cacahuates pelados sin la cascarilla de adentro ( yo los compre en el mercado con cascara, me dijeron que ya vienen horneados).
Aceite de cacahuate de preferencia o algun aceite vegetal de buena calidad, funciona el de oliva segun la receta, pero si pude consegr de cacahuate….yo utlice aprox, 4 cucharadas soperas, es dificil de procesar la pasta espesa mucho.
Una pizca de sal.
Algun endulzante de tu preferencia, ( hice dos versiones, una para un pariente diabetico, consegui fructosa y para darle mas posibilidades de aceptacion con mi hijo, endulce por esta vez con azucar glass o impalpable, aunque a mi me hubiera encantado ponerle miel de abeja pura o azucar moscabado pero bueno era la primera vez.
Un “buen” procesador, el mio hasta aqui dio, murio por la crema de cacahuate, por lo que recomiendo un procesador no tan pequeño, yo use el de mi Braun y hasta aqui llego.
Se procesaa el cacahuate con la sal y se va agregando el aceite, ya que esta la pasta mas o menos cremosa se agrega el endulzante de su preferencia y en la cantidad deseada, al final la guarde en un frasco de vidrio esterilizado y la guarde en el refri para que dure.
Recomiendo no hacer grandes cantidades por que no lleva consvadores, de la duracion no se, ya les contare. Queda muy rica!!! Y es un alimento de buena calidad para la familia.
Ojala les guste, saludos!
